摘要:在實際生產(chǎn)中,蒸煮后包裝袋翹曲甚至脫層是耐蒸煮包裝常見的質(zhì)量問題,這與薄膜受熱后各復(fù)合層材料的尺寸變化不匹配有關(guān)。本文通過對各復(fù)合層薄膜熱縮性能的檢測來判斷耐蒸煮復(fù)合包裝各復(fù)合層間熱縮性能的匹配性,以避免因此而導(dǎo)致的耐蒸煮包裝袋加熱滅菌后翹曲或者脫層的質(zhì)量問題。
關(guān)鍵詞: 耐蒸煮包裝;復(fù)合層;熱縮性能;翹曲;脫層
測試意義
耐高溫蒸煮包裝是常用于肉類、豆制品等食品的包裝形式,一般采用真空包裝,經(jīng)過高溫(100 ~ 135℃)加熱滅菌,可在常溫下儲存。耐蒸煮包裝食品攜帶方便,開袋即食,衛(wèi)生方便,又能很好地保持食品的風(fēng)味,深受消費者喜愛。根據(jù)滅菌工藝、包裝材料的不同,耐蒸煮包裝產(chǎn)品的保質(zhì)期從半年至兩年不等。
為了確保貨架期間產(chǎn)品的質(zhì)量,耐蒸煮包裝材料需要具有較高的物理性能和良好的阻隔性能,一般由多種基材復(fù)合而成。在實際生產(chǎn)中,蒸煮后包裝袋翹曲甚至脫層是耐蒸煮包裝常見的質(zhì)量問題,這與薄膜受熱后各復(fù)合層材料的尺寸變化不匹配有關(guān)。即各復(fù)合層材料的熱收縮性能不同,在經(jīng)過同等條件的高溫加熱后,各層材料尺寸發(fā)生不同的變化,各復(fù)合層非同步收縮,導(dǎo)致包裝翹曲甚至脫層。
測試方法
對于各復(fù)合層材料熱縮性能匹配程度的判斷可借助濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司的RSY-R2熱縮試驗儀進(jìn)行。該儀器是專業(yè)用于測試各種薄膜在多種溫度液體介質(zhì)中的熱收縮性能的儀器。該儀器采用數(shù)字P.I.D控溫監(jiān)控技術(shù),可以快速達(dá)到設(shè)定溫度,并有效避免溫度波動,提供穩(wěn)定的測試環(huán)境,結(jié)合系統(tǒng)自動計時功能,有效保證了檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。該儀器適用的試驗溫度范圍為室溫 ~ 200℃,試樣尺寸為 ≤ 140 mm×140 mm,時間zui長可設(shè)置9999 s,能滿足絕大多數(shù)產(chǎn)品熱縮性能檢測需求。
圖1 RSY-R2熱縮試驗儀
測試步驟
分別取耐蒸煮包裝復(fù)合層基材。
圖2 復(fù)合層基材
將基材分別裁為100 mm × 100 mm的正方形試樣,在試樣上標(biāo)識橫縱向,并將樣品放入試樣夾持網(wǎng),保持試樣平整。
圖3 試樣夾持網(wǎng)
設(shè)定試驗溫度和試驗時間,待油浴溫度達(dá)到設(shè)定溫度并穩(wěn)定后,將裝有樣品的試樣夾持網(wǎng)放入油浴中,夾持網(wǎng)的四角放在浴腔的凸臺上。同時,按下“試驗"鍵,開始試驗。
圖4 將試樣放入浴腔
蜂鳴器蜂鳴提示達(dá)到設(shè)定的試驗時間,取出試樣,放在要求的環(huán)境中進(jìn)行狀態(tài)調(diào)節(jié)。
狀態(tài)調(diào)節(jié)結(jié)束后,分別測量橫、縱向的長度。根據(jù)下述公式計算樣品收縮率。
S=(L0-L)/L0×100%
式中:S為收縮率(%),L0為加熱前試樣的長度(mm),L為加熱后試樣的長度(mm)。
結(jié)論
利用RSY-R2熱縮試驗儀,可以檢測各復(fù)合層基材的熱收縮率。如內(nèi)層收縮率大于外層收縮率,則蒸煮加熱后,包裝袋會出現(xiàn)內(nèi)卷現(xiàn)象;反之,則會出現(xiàn)向外翹曲的問題。如包裝袋復(fù)合強(qiáng)度低,而復(fù)合層間熱收縮率差異較大,則可能導(dǎo)致包裝袋蒸煮后出現(xiàn)脫層現(xiàn)象。因此,耐蒸煮袋生產(chǎn)企業(yè)在采購基材投入生產(chǎn)使用前,應(yīng)在擬使用的蒸煮或水煮條件下對基材熱收縮率進(jìn)行檢測,如發(fā)現(xiàn)各層基材熱收縮率差異較大,應(yīng)尋找考慮其他材料進(jìn)行替換。
除了翹曲之外,離層、破袋、封口開裂等都是耐蒸煮常見的質(zhì)量問題,這些問題與耐蒸煮包裝的剝離強(qiáng)度、拉伸性能、熱封強(qiáng)度、耐蒸煮性能有密切關(guān)系。濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司是食品軟包裝物理性能檢測的專業(yè)性企業(yè),一直致力于為客戶提供專業(yè)的包裝質(zhì)量檢測方案與服務(wù),如欲了解這些指標(biāo)的測試方法及檢測儀器,您可登陸濟(jì)南蘭光公司查看或直接致電咨詢。愈了解,愈信任!Labthink蘭光愿借此與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作。
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